「命は食にあり」という言葉どおり、私たちは食べ物から必要な成分をとって、生命を維持しています。そのため、健康や寿命に直接大きな影響を与える食は健康のバロメータといえます。

食事の役割は、生命維持だけではありません。幼い頃に味わった物や、旬の香りや懐かしい料理を食べることで今までに起きた様々な出来事を思い出させてくれます。食べ物の裏側にある思い出と共に食べることで、心を潤す役割もあり、生きる喜びにもつながります。

食事をご利用者の生活の一部として捉え、ご利用者の嗜好を考慮しつつも、食事による、健康保持、疾病予防、心身の自立という食の役割を考えながら四季折々の 旬の素材を生かし、薄味ながらも美味しく、楽しく頂いてもらえるよう日々努力しています。